Espetinho de Frango Thai com molho satay

Espetinho de Frango Thai com molho satay – Você Bonita 

Espetinho de frango thai com molho satay 

Renata Rea – Chef de cozinha 

Ingredientes Espetinho de frango thai

 -10 espetos de madeira pequenos ou 5 grandes

-300g de filé de frango cortado em cubos

-2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

 -1 a 2 colheres de sopa de gengibre picado

-1 colher sopa de açúcar mascavo, de coco ou mel

 -1 colher de sopa de cebola picada

 -1 dente de alho picado

-1 colher chá de molho de soja

-1 pitada de cominho moído

-1 colher chá de coentro em sementes moído

-Raspas de 1 limão

 -Sal a gosto

Molho Satay 

-3/4 xícara de leite de coco

-½ colher sopa de açúcar coco ou mascavo ou mel

-½ xícara (chá) de amendoim sem casca torrado e moído ou 1/2 xícara de ----pasta de amendoim

-2 colheres chá de curry em pó

-Suco de 1 a 2 limões

 -Sal a gosto

Modo de preparo

1.Coloque os espetinhos de molho em água por 30 minutos a 1 hora para não queimarem, caso use grelha.

2.Para a marinada, misture os temperos: cebola, gengibre, alho, raspas de limão, molho de soja, mel, e o óleo de coco.

3.Prepare os espetinhos deixando espaço nas pontas. Coloque em uma travessa e regue com a marinada. Deixe na geladeira por 2 a 3 horas.

4.Bata os ingredientes do molho satay e cozinhe até engrossar um pouco.

5.Pré-aqueça a grelha. Grelhe os espetinhos por 3 a 4 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos. Sirva com o molho satay.

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