Receita A Melhor Coxinha do Brasil Programa Mais Você

Receita A Melhor Coxinha do Brasil Programa Mais Você

Coxinha de Galinha da Marcíria

Iguaria apresentada por Marcíria Maria de Carvalho no concurso ‘A Melhor Coxinha do Brasil’

Durante um mês, o Mais Você recebeu mais de 2500 receitas de coxinha de galinha. Depois de passar por várias avaliações, 11 iguarias foram selecionadas pela equipe de culinária e produção do programa. Dos mais diferentes cantos do Brasil, estes cozinheiros de mão-cheia apresentaram suas coxinhas e foram avaliados no programa. 

ingredientes

Massa:

• 2 copos de leite (americano)
• 1 envelope de tempero para legumes
• 2 colheres de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 copos (americano) de farinha de trigo

Recheio:

• 1 peito de frango
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• pimenta e sal a gosto
• 2 xícaras de milho verde
• 200g molho de tomate
• cebolinha verde e salsinha a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso

Utensílios

• 1 panela para fritar
• 1 panela para fazer a massa
• 1 rolo
• Forma de coxinha

modo de preparo

Massa:

Leve ao fogo o leite, o tempero pronto, a margarina e o sal. Quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre até cozinhar bem. Desligue o fogo despeje em mármore e amasse com o rolo para ficar bem homogênia.

Recheio:

Corte em pedaços grandes o peito de frango e frite no óleo, quando estiver fritando coloque um pouquinho de água para o cozimento e frite até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar. Desfie o frango bem fino. No óleo da fritura doure a cebola batidinha, a pimenta e o alho amassado. Coloque sal e pimenta a gosto. Acrescente o molho de tomate para dar uma cor e sabor. Coloque um pouquinho de água e deixe ferver até ficar um molho encorpado. Acrescente o milho verde, depois a cebolinha e a salsinha.

Montagem das coxinhas:

Com a ajuda das forminhas modele as coxinhas,coloque requeijão cremoso no biquinho da forminha, coloque o recheio e feche as coxinhas. Passe as coxinhas no leite e na farinha de rosca e frite no óleo quente.

OBS: dê preferência para pimenta-de-bode roxa.

{fonte e imagem Mais Você}